スーパーフードのキヌア（quinoa）

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広島の某レストランにてランチ

サラダメニューにキヌア（西語quinua、 英語quinoa）という知らない名前があったので、キヌアが入ったサラダを注文してみた。

薄い色の小さい穀物で、味にクセもなく、食感が楽しめる。



チアシード（chia seeds）の次くらいに流行ってるスーパーフード（superfood）ですかね？

カルディに行ったら売ってました。


2013年は「国際キヌア年」だったそうです。
http://www.fao.or.jp/detail/article/1043.html
「アンデス地方で数千年前から食されてきた穀物キヌアが食料危機の重要な解決手段になり得る」
ということで注目されているようです。


チアシードの方が使い方が簡単ですが、キヌアもちょっと試してみたい。


キヌアまとめ
https://quinua.jp/

Wikipedia: Quinoa
https://en.wikipedia.org/wiki/Quinoa








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